Der beste Madeirawein zum Trinken

Madeirawein wird aus verschiedenen Trauben hergestellt, wobei die Sercial-Traube die häufigste ist. Dieser Wein hat einen süßen und fruchtigen Geschmack, der gut zu Desserts passt. Dieser Wein wird auch oft mit geröstetem Kaffee, bitterem Kakao und gesalzenem Karamell verglichen. Eine gute Flasche Madeira kann für etwa 12 $ gekauft werden.

Madeirawein Sorten

Die süßeren Madeira-Sorten eignen sich hervorragend als Dessertweine zu Schokoladen- oder Cremedesserts. Sie passen auch gut zu Vorspeisen und Aperitifs. Einmal geöffnet, hält sich Madeira dank der Prozesse der Maderisierung und Oxidation gut. Sie können also eine Flasche Madeira trinken und sie noch jahrelang genießen.

Madeira ist ein ganz besonderer Wein. Seine Früchte werden früher geerntet als die meisten anderen Trauben und haben einen höheren Säuregehalt als viele andere Weine. Außerdem wird der Wein absichtlich Sauerstoff und Hitze ausgesetzt. Dieses Verfahren konserviert den Wein und verhindert, dass er schal wird. Er ist einer der wenigen Weine, die über 100 Jahre alt werden können.

Geschichte von Madeira Wein

Madeirawein hat eine interessante Geschichte. Thomas Jefferson, einer der Gründerväter der Vereinigten Staaten, trank Madeira während der Unterzeichnung der Unabhängigkeitserklärung. Auch George Washington trank ihn bei seiner Vereidigung als Präsident. Heute gibt es auf Madeira nur noch vier Unternehmen, die Madeirawein zum Verzehr herstellen.

Wie man Madeirawein herstellt

Die Herstellung von Madeirawein ist ein mühsamer und arbeitsintensiver Prozess. Es gibt sieben verschiedene Arten von Trauben, die für die Herstellung von Madeirawein verwendet werden können. Die Auswahl der richtigen Trauben hängt von ihren Eigenschaften ab. Sercial, die trockenste weiße Sorte, wird normalerweise für Madeirawein verwendet. Rote Trauben werden ohne Schalen vergoren, während weiße Trauben in der Regel mit ihren Schalen eingemaischt werden, um einige Phenole zu erhalten.

Während die süßesten Madeiraweine einen Gärungsprozess von etwa 24 Stunden durchlaufen, kann die Gärung bei trockeneren Weinen eine ganze Woche dauern. Nach Abschluss der Gärung wird der Madeira-Wein hauptsächlich oxidativ ausgebaut. Während dieser Phase verbringt er den größten Teil seiner Zeit in porösen Eichenfässern. Die Fässer sind in der Regel nur zur Hälfte gefüllt, um den Kontakt mit Sauerstoff zu maximieren. Mit zunehmender Alterung des Weins wird der Eichengeschmack reduziert.

Madeirawein wird aus weißen oder roten Trauben hergestellt, wobei die roten Trauben häufiger verwendet werden. Bei der Reifung entwickelt er eine goldbraune Farbe. Diese Art von Wein hat einen nussigen, rauchigen Unterton. Madeira ist eine besondere Art von Wein, dessen Geschmack unverwechselbar ist.

Madeirawein ist eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten. Wie andere Likörweine wird er häufig zur geschmacklichen Verfeinerung von Suppen, Eintöpfen und Desserts verwendet. Er schmeckt nicht nur großartig, sondern kann Ihren Speisen auch eine besondere Note verleihen. Ein häufiges Missverständnis über diesen Wein ist, dass er nicht zum Backen verwendet wird.

Wie man Madeirawein trinkt

Es gibt viele Möglichkeiten, Madeirawein zu trinken, darunter die süße und die trockene Variante. Beide sind ausgezeichnete Dessertweine, und die süßen Varianten passen hervorragend zu Blauschimmelkäse, Trockenobst und reichhaltigen Schokoladendesserts. Ein gut gereifter Madeira ist ein Genuss, den man allein oder zusammen mit einem Glas Cognac genießen kann.

Madeira ist ein Likörwein von der gleichnamigen portugiesischen Insel. Er ist berühmt für seine maritime Geschichte und seine Verbindungen zur Schifffahrt. Im Zeitalter der Entdeckungen war die Insel ein beliebter Anlaufhafen für Schiffe. Madeira ist nicht nur wegen seiner maritimen Geschichte, sondern auch wegen seines Weins berühmt.

Madeira-Wein wird in einem langsamen Verfahren hergestellt, das oxidative Reifung mit leichter Pasteurisierung kombiniert. Dieser Prozess bedeutet, dass der Wein Monate oder sogar Jahre reifen kann. Madeirawein wird oft als "Jahrgangswein" bezeichnet und wird in einem ähnlichen Verfahren wie Sherry hergestellt. Er sollte mindestens 20 Jahre in Fässern reifen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Madeira wird aus Trauben hergestellt, die in der Region geerntet und gepresst werden. Die Trauben werden dann einem Gärungsprozess unterzogen. Einige Hersteller lassen die Trauben selbst gären, während andere sich dafür entscheiden, sie in Tanks zu lagern. Diese Tanks können aus rostfreiem Stahl oder aus Beton bestehen. Einige haben außen liegende Rohre, die heißes Wasser liefern. Nach der Gärung wird der Wein langsam abgekühlt, bevor ihm Brandy zugesetzt wird. Je nachdem, wie viel Brandy dem Wein zugesetzt wird, kann ein Madeira zwischen sechs Monaten und über einem Jahr reifen.

Wie lange wird Madeirawein schlecht?

Die erste Frage, die Sie sich vielleicht stellen, lautet: Wie lange ist Madeirawein haltbar? Madeira ist relativ lange haltbar, und Sie können ihn wochen- oder monatelang genießen. Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist der Sercial, der gekühlt werden muss, aber andere Madeira-Sorten können bei Zimmertemperatur gelagert werden. Madeira wird im Allgemeinen als Aperitif serviert und passt gut zu Salaten, leichten Fisch- und Gemüsegerichten. Dieser trockene Wein passt auch gut zu leichten Käsesorten.

Das Öffnen von Madeira-Wein kann knifflig sein, vor allem wenn er älter ist. Es ist wichtig, den gewachsten Korken vor dem Öffnen der Flasche vorsichtig abzubrechen, da das Wachs mit zunehmendem Alter porös wird. Sie können den gewachsten Korken auch mit einem Messer vorsichtig abkratzen.

Madeirawein wird in der Regel aus einer Mischung verschiedener Trauben hergestellt. Im Allgemeinen dominiert die Tinta Negra-Traube, aber es gibt auch andere Rebsorten. Diese Trauben werden in großen Edelstahltanks gekocht, wodurch sie ihre typischen oxidativen Eigenschaften erhalten. Dieser Wein ist in Frankreich sehr beliebt, wo er als Kochwein verwendet wird.

Der Madeirawein hat einen Alkoholgehalt von 18 bis 20 Prozent. Das macht ihn einzigartig unter den anderen Weinen. Da er mit Alkohol angereichert ist, hat Madeira einen höheren Alkoholgehalt. Die meisten auf Madeira hergestellten Weine haben einen Alkoholgehalt zwischen 12 und 18 %, aber der Alkoholgehalt von Madeira kann auch bis zu 20 % betragen.